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发布时间:2020-07-31 02:29:04






工艺流程及要求:(1)制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产。(2)制酒:①投料阶段:重阳开始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,入窖发酵30天后开窖取醅,再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀,从蒸粮开始重复上述工序。②馏酒阶段:馏酒阶段共有7个轮次,每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。
酱香型白酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是***名白酒中度数的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
说到***酒想必大家都有bai所了解,毕竟茅酒作为中国传统特产酒,是有响当当zhi名号的。虽然大家dao对这款酒的名号非常了解,但是大家可曾知道***酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地是世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。说到这里大家是不是对这款酒又有了新的认识,怪不得它走进了千家万户,原来是有很多过人之处呢。 免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,产品网对此不承担任何责任。产品网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。
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