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发布时间:2020-06-04 05:52:18






工艺中的三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。大曲在发酵过程中温度高达63℃,酱香型白酒比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;
***酒的酿造工艺特殊,跟浓香、清香型白酒决然不同。一瓶***酒从原料投入到产品出厂,至少需要经过五年的时间。***酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乳酸和为主。根据***理论,酸主脾胃、、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。
酱香型白酒采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。 免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,产品网对此不承担任何责任。产品网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。
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